食卓の優等生!! イワシ生活のススメ☆

このところ、主食が小豆玄米ご飯続きだったので。

今日の昼ゴハン(ブランチ)は、ノーマルに玄米ご飯であります🍚😀

もはやコレクション化(❓)している数種類の梅干しの中から、今日は南高梅の梅干しをセレクト～😁

副菜に梅干し、納豆、味噌汁……と、日常食としてはコレだけでも充分なのですが。

今日はカラダがおサカナさんを欲していたので、イワシの生姜煮もプラスして🐟️😁

この、我が家の定番常備おかずでもあるイワシの生姜煮🐟️

玄米ご飯や梅干しとの相性もバツグンだし、酒の肴にもピッタリな私の好物でもあります😁💖

イワシが安く大量に手に入った時を狙って、圧力鍋でまとめ調理→2尾ずつ小分け冷凍。

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/09/25/205501

食べる時は自然解凍して食卓に出せばOKだし、弁当おかずとしてそのまま持って行けば、夏なんかは保冷剤代わりにもなるので一石二鳥ってワケなのです😁✨

そしてこのイワシちゃん🐟️、小型の魚だけに食物連鎖の下位にあり、水銀の心配が殆ど無く栄養価の面でも優等生😁

価格が比較的安価なラインで安定していて、財布に優しいのも嬉しいですね～😄✨

……と、こんなお利口さんのイワシちゃんですが、我が家の食卓に登場するよ～になったのは、実は約2年半ほど前から。

相方🐉が｢小骨と独特の臭みが苦手🥴｣という理由で、私だけ食べるというのも現実的でなかったからなのですが。

先ず第1に‼️‼️

我が家に圧力鍋を導入した事で、小骨まで食べられる調理法は確保‼️‼️

そしてもうひとつの課題｢臭み｣ですが……。

中途半端に内臓を引き抜く下処理法だと、どうしても臭みが残ってしまうので。

頭を落とし、腹は開いて綺麗に内臓を取り去る。

そして調理の際には、ちょっと多めくらいの生姜を入れる。

……と、このステップを踏む事で……。

なんということでしょう😳✨

あれだけイワシちゃんを毛嫌いしていた相方🐉が……。

｢イワシ旨し🐟️😍 もっとちょ～だい😋｣

……などとのたまうやうになったではありませぬか～～🤣🤣🤣🤣🤣

……とはいえ、何事も過ぎたるは及ばざるが如し。

いくら美味しくても栄養価が高くても、食べ過ぎれば毒にもなるワケで。