春本番!! 旬の味覚をフルコースで☆

大変遅ればせながら、昨晩の食卓です🍴😀💡



桜も満開、春本番🌸😄✨

そんな麗らか日和をイメージして、旬の味覚をたっぷり取り入れてみました～😀✨



4月後半、新たな仕事も加わっていよいよ本格的に忙しくなりそ～なので、何時にも増してガツンと作り置きを兼ねて。

引き続き、今晩もほぼ同じメニューです😁



旬のカブが沢山手に入ったので、先ずはシンプルにマリネで味わう事に😀

カブは皮付きのまま5ミリほどの厚さのひと口大に、葉も食べやすい大きさにカットして。

ゲランドの塩を加え、軽く揉んでしばしそのまま置き……。

その間にオリーブオイル、酢、きび砂糖、粗挽き胡椒を混ぜ、塩揉みしたカブと葉の水気を絞って加え合わせて出来上がり～😀✨

マリネはフレッシュな作りたても美味しいけど、翌日以降の程よく味の馴染んだ頃がまた旨し‼️ なのだ～😁✨

コチラはおまけメニュー、厚揚げと有り合わせキノコの甘辛煮😀

続きましての旬の味覚、春キャベツとお豆とチキンのサラダ🥗😀

春キャベツを主役に、大豆の水煮、キュウリ、ダイス状にカットした茹で鶏胸肉を、マヨネーズ、醤油、塩、胡椒で和えただけの簡単メニューですが、お豆はコチラを使いました～😀

そしてお次は、これまた沢山手に入った旬のマスを使って、欲張り2種類のホイル焼き&グリル～🐟️😁

ベース(土台)は全て同様に、アルミホイル(又は耐熱皿)にスライスした玉ネギを敷き、その上に他の具材と下味を付けたマスを乗せ、更に具材を乗せて包みオーブンで焼き焼き～～🔥😀



先ずは塩(恵安の潮)と酒で下味を付けたマス、エノキ、茶エノキ、山エノキを一緒に包み焼きにした1品目😀

マスがエノキで隠れてますが(笑)、コチラはシンプルにポン酢でいただきます😀

続きましては、ゲランドの塩で下味を付けたマスに、醤油とマヨネーズを合わせたソースをかけ、茶エノキ、山エノキ、シメジと一緒に包み焼きにした2品目😀

一見グラタン❓ はたまたピザ❓ なコチラは、玉ネギを敷いた耐熱皿にゲランドの塩と胡椒で下味を付けたマス、千切りのニンジンとピーマン、チーズを乗せて焼いた3品目😁

これら3品、相方🐉に食べ比べを楽しんで貰いました～😁

そして……。

汁物にも旬の味覚を取り入れ、白味噌を使った春野菜のお味噌汁😀

春キャベツ、新ニンジン、カブとその葉、白マイタケ、エノキ、薄揚げ……と、白味噌とよく合う具材に。

お気に入り『マルカワみそ』さんの有機白みそを使いました～😀

〆には、我が家の食卓としてはほぼレアなサラダうどん😀

ちょいと桜色を意識しつつ、ボイル海老も添えて🦐😄

麺つゆに、手作りの胡麻味噌万能ダレを合わせていただきました～😁

桜満開!! 続・隙間時間にお花見を☆

4月12日(金)、またまた快晴～～☀️😀✨



そんな晴天の下、満開の桜眺めずして今日の1日を終える事は出来んっっ‼️‼️



……と、ワタクシ青きち🐸、昨日と同じよ～な事を叫んでおりますが😛


悪あがきよろしく、隙間時間のお花見第3弾でございます🌸😁✨




ところは昨日と同じく江南区『舞平公園』⛲️🏞️😀

田や畑に囲まれた緑豊かなエリアに位置するコチラの公園。

https://www.city.niigata.lg.jp/konan/shisetsu/yoka/leisure/maihirakouen.html

この時季が訪れると園内一面が桜色に染まる、知る人ぞ知るお花見スポットでもあります🌸😀✨

今日はまだ平日とあって人もまばらながら、明日には多くの花見客で賑わうであろう様が浮かびます😄

欲を言えば、ゆっくり時間を取って花見酒と行きたいトコロではありますが。

この時季、たまたまアチコチ用が立て込んだお陰で、各エリアの桜スポットに立ち寄る事が出来たのは嬉しい限りね😄✨

桜満開!! 隙間時間にお花見を☆

我がまち新潟もいよいよ桜の見頃到来🌸😀✨


本日4月11日(木)、私の住む新潟市でもソメイヨシノが満開と発表されました～🌸🌸🌸😄✨




そんな朗報伝わる最中、新たな仕事が加わった事なども相まって、このところ何時にも増してバタバタな日々を過ごしておりますワタクシ青きち🐸💦


多忙事の出現と環境の変化にカラダが付いて行かず、息も絶え絶えでございます😅💦


イヤハヤ、タフだ化け物だと言われ続けた20代30代の頃が懐かしくてたまりませぬ😂💦💦💦





……が。


ココはやはり、桜を眺めずしてこの時季を終える事は出来ぬ‼️‼️



……とばかりに。


昨日、今日と、隙間時間にお花見に行って参りました～🌸😀💨





昨日4月10日(水)。


西区に用が集中した事もあり、ならばついでに……と、チューリップの名所であり桜の名所でもある『寺尾中央公園』へ🌷🌸⛲️🏞️😀💨

https://www.city.niigata.lg.jp/kurashi/park/shoukai/area/nishiku/p_teraocyuou.html


広場の方へと歩いて行くと、桜そして早くも華々しく咲くのチューリップが🌸🌷😀✨

青空に映えるほぼ満開の桜🌸😄✨

その清らかな様、可憐な様に心癒されます🌸☺️✨

私自身が人生の約半分を過ごした西区。

毎年この時季になると、この『寺尾中央公園』と並び当時の自宅から徒歩10分足らずの景観スポットまで桜を観に行くのが恒例でもありました😀


今回は道中からのお花見だったので写真には残っていませんが、その様はシッカリと目に焼き付けて来ましたよん🌸😁✨




そして本日4月11日(木)。


西区とはまた別方面となる江南区に用が集中したので、午前の用を済ませた後、今度は『亀田公園』へ～⛲️🏞️😀💨

『亀田公園』といえば、旧・中蒲原郡亀田町に位置(※今現在は新潟市江南区)する遊具や広場、BBQ施設なども兼ね備えた家族連れに大人気のレジャースポット😀💡

https://www.city.niigata.lg.jp/konan/shisetsu/yoka/leisure/kamedakouen.html

ちなみに「亀田」といえば「藤五郎梅」「越の梅」の発祥地で、県内有数の梅の生産量を誇る地域😀💡

言わば梅の花スポットですね～😁


とかく「お花見」というと桜ばかりが注目されがちですが、まぁ、観る花が梅であろうが桃であろうが「お花見」には変わりないワケで😁


……とはいえ梅の時季は過ぎてしまったので、ココはやはり園内を散策しながら桜を観賞して🌸😀

その後再び用を挟んだら、時間は既に昼過ぎ💦


サスガに腹の虫も鳴いたので、遅めランチで道すがら『すき家』へ🍚🚙💨



おかずはお肉より断然お魚🐟️‼️‼️ なワタクシ青きち🐸


毎度毎度、牛丼屋に立ち寄りながら牛丼を選んだ試しもなく(笑)、そんな今日のセレクトもサバ定食でありました🐟️🍚😁

安定の大盛りご飯も健在に🍚😁🎶

さてさて。

明日も引き続きお花見日和となりそ～な新潟🌸😀✨


またまた隙間時間を狙ってお花見第3弾と行きたいトコロですが、はてさて自分のカラダが言う事を聞いてくれるか否か……😅💦💦💦

観桜会……か？

先週末4月6日(土)の模様です😀💡

ひと月前の3月ひな祭り時に計画してあった、観桜会を兼ねての定例会。


会場は、自宅から徒歩5分足らずの圏内に位置する、とある桜スポット🌸😀



当時の開花予想に沿って「この日だ‼️‼️」と狙いを定めたワケですが……。


我がまち新潟、まさに晴天、温暖な気候で絶好のお花見日和とはなったものの。

ごく一部、1輪２輪のみ花が開き始めた桜の木はあれど、見渡す限りほぼ蕾という状況で開花宣言ならず😅💦

お花見ならぬ蕾見……花見の練習と相成りました😁

……と、そんなタイミングではあったけど、ココはやっぱり花より団子🍡😁


気分を味わうべく、先ずはおつまみを用意しまして～😀

ビールで乾杯の巻🍺✨🍺😁🎶

皆の持ち寄りフードを広げ、いざ本番～🍱🍣🍗🍟😁🎶

私が用意したモノは、ほぼこれまで試作したメニューかソレに似通った物がベースですが、今回は急な思い付きで作った生春巻も追加してみました～😀💨

「花冷え」と言われるように、毎年お花見シーズンともなると結構な寒さに見舞われる感がありますが、今回はそのような事もなく😄✨

解放感いっぱい、花も咲いていないのに、日暮れ刻まで飲んだくれておりましたとさ😜




お花見……じゃない、蕾見の後は、我が家に場所を移し引き続き二次会へ🍻🥂🍷😁💨

写真が殆ど残ってませんが、夜はまた別メニュー追加&野菜のスープ煮で身体を温めて😀

昼間からのスタートとあって、今回に限っては(❓)日付けが変わってすぐ布団の中へ……ってなパターンだったけど。

毎度毎度、ホストマザー的立場の私自身が時差ボケみたくなってしまうので(苦笑)、カラダの為には毎回このテの流れで定着させた方がイイよ～な気もしております😁💦

春野菜メニューとポークピカタと☆

昨晩の食卓です🍴😀💡

今週末の観桜会&定例会メニュー試作と相方🐉の弁当おかず作りを兼ね、旬の春野菜を使って。


先ずは新玉ネギのニンニク醤油漬け～🧅🧄🌶️😀

1センチほどの厚さにスライスした新玉ネギを胡麻油で焼き、醤油、水、きび砂糖、ニンニク、輪切り唐辛子を合わせた漬けダレに軽く漬け込んでみました～😁

コチラはサバ缶とキュウリの梅じそ和え🐟️🥒😀

一口大に切ったキュウリ、ほぐしたサバ水煮缶、刻み青じそを、梅干しとポン酢で和えただけの至って簡単な1品であります😁

柔らかな春キャベツが手に入ったので、今回は新玉ネギ、キュウリ、無塩せきハムと一緒にコールスローで味わう事に🥬🧅🥒😀

メインおかずにはポークピカタ🥩🥚🧀😀

ひと口カツ用の豚モモ肉に塩と胡椒で下味を付け、溶き卵と粉チーズを混ぜ合わせた衣にくぐらせて焼き焼き～～🔥😀

今回はたまたま手に入ったひと口カツ用豚モモ肉を使いましたが、ピカタは鶏肉はモチロン、魚や野菜でも簡単に出来てちょっとしたご馳走になるのがよいね😁

チープに楽しむ4月のはじまり☆

4月1日(月)、エイプリルフール・4月馬鹿～～😁



……いよいよ新年度突入ですねぇ～😀💨




我がまち新潟もまた、春らしく穏やか麗らかな日和で新年度の幕開けとなり悦ばしい限り😄✨




そして、例によって今日は年に1度の嘘つきDay😁


……とはいえ、特別この日に嘘をつく概念も無く。

またワタクシ青きち🐸、嘘をついても顔に出てしまうので、嘘そのものが苦手なのですが💦

そんな今日もまた、可愛らしい嘘すら思いつかず1日が終わりそ～です😅💦




さてさて。

急用が入り、4月初日の今日は朝からその目的地へ🚙💨


アクシデントとまでは行かないものの、少々イレギュラーな事が起こり、軽く冷や汗などもかきまして～😅💦



……とりあえず、何とか事なきを得てミッション終了💨


結構な時間を費やしてしまったので、次なるミッション(単なる買い物ですが😛)の前にランチ(ブランチ)を挟む事にして。

道すがら『やよい軒』へ😀💨

めでたく朝食メニュー提供時間に滑り込めたので、今日はおトクにサバの塩焼朝食の巻🐟️🍚😁

主食はもち麦ご飯にチェンジして🍚😀

生卵追加にてカスタマイズ🥚😁

……しても、お値段税込600円ナリ😁💡

食いしん坊ばんざい、何せ大食いのワタクシ青きち🐸

コレで終わる筈もなく、更に白米ご飯300gお代わり～～🍚😁💨

何やら今日は特別「ご飯が食べたい‼️‼️」モードだったので、まさしくご飯お代わり無料の『やよい軒」様々だったワケなのです😁✨



そんなワケで、のんびりとランチ(ブランチ)タイムを楽しんだ後は……。


午後から必要な物の買い足しに🛒💨



このところ断捨離絡みでゴミ袋やら掃除用具やらの消費が激しく、更にゴミ袋に入らないサイズの粗大ゴミが幾つも出たので、ゴミ処理券も急きょ必要となりまして(※新潟市の粗大ゴミは収集を依頼➡️指定のゴミ処理券を購入➡️対象のゴミに貼付して出す流れとなるのです💡)😁💦




そうそう、そういえば💡

先日、その断捨離をしていたら。

ウレシ～事に幾らかの小銭が出て来たので、実はコレを今日のランチ(ブランチ)に充てたというのもあるのだ～～😁💡




……そして。

そんな午後もまた『サンマルクカフェ』にてお楽しみ第2陣～～☕️😁🎶

ワタクシ青きち🐸、コーヒーショップで選ぶドリンクといえば、シンプルに無糖のコーヒーほぼ一択なのですが。

今日は何だか朝からエネルギーを使い尽くしてアタマも疲れ、更に歩き疲れて喉が渇いてもいたので、異例の(❓)大容量、アイスコーヒー(ブレンド)Lサイズ～～☕️😁

スッキリとした味わいの中にハッキリとした苦み、最後までシッカリ飲み応えあります😁✨


グラスが空くと現れるワンちゃんとクロワッサンも見逃せぬポイントね🐶🥐😄✨

ミッションが先かレジャーが先か……ではないが。

用事ついでのチープ&シンプルなお楽しみで、有意義なエイプリルフールと相成りました😀🎶

お肉をメインに!! おうちレストラン気分の夜☆

昨晩の食卓です🍴😀💡

肉(29・ニク)の日、そして相方🐉の休前日に合わせ、バージョンアップの週末夜ゴハンでございます🍴😁



化学肥料、農薬、食塩いずれも不使用のカラダに優しくナチュラルな味わいが嬉しい「キルギスの野生の殻付きアーモンド」と😀

新ニンジンのキャロットラペ、スモークチーズを一緒に、おつまみ3点盛り～～🥕🧀😀🎶

新じゃがは皮付きのまま蒸して、無塩せきベーコンと玉ネギと一緒に炒め合わせてジャーマンポテトに🥔🥓🧅😀

続きましてはコチラ、スペインのオーガニックワイン「サニーサイド」赤を用意しまして～🍷😀

静岡・焼津発、国産具材の本格デミグラスハンバーグは、青みにブロッコリー、パプリカのソテー、エリンギのソテーを添えてレストラン仕様に🍴😁✨

我が家定番・加熱用トマト入り野菜のスープ煮も、春キャベツと新ニンジンで旬の味わいに🍅🥬🥕😄

もはや相方🐉の休前日のルーティンになってますが、今回のパスタは豚肉のナポリタン🥩🍝😀

ニンニクと胡椒と効かせ、サラッと仕上げるべくトマトケチャップは控えめですが、少量でもトマトの味わいシッカリのコチラ、とっても重宝してます😁✨