GWも最終日。ワタクシ青きち、この4月末から今日に掛け、仕事半分お休み半分というトコロでしたが。皆さま、いかがお過ごしでしたでしょうか❓GWは春から夏への移行期間とあってか、ど～も毎年、寒いか暑いか両極端な気がしてますが。昨日は我がまち新潟も異…

昨晩の食卓ですウレシ～事に沢山の野菜と食材が安く手に入ったので、今回はこれらをふんだんに使い、作り置きと相方の弁当おかずも兼ねて先ずは前菜に、春オクラとキュウリとワカメの酢の物を 夏を先取り、少々フライング気味ですが、夏野菜の定番・ナスとピ…

大変遅ればせながら、昨晩の食卓です桜も満開、春本番✨そんな麗らか日和をイメージして、旬の味覚をたっぷり取り入れてみました～✨4月後半、新たな仕事も加わっていよいよ本格的に忙しくなりそ～なので、何時にも増してガツンと作り置きを兼ねて。引き続き、…

昨晩の食卓です 今週末の観桜会&定例会メニュー試作と相方の弁当おかず作りを兼ね、旬の春野菜を使って。先ずは新玉ネギのニンニク醤油漬け～️ 1センチほどの厚さにスライスした新玉ネギを胡麻油で焼き、醤油、水、きび砂糖、ニンニク、輪切り唐辛子を合わせ…

昨晩の食卓です 毎度おなじみ作り置きも兼ね、相方の休前日～休日に合わせて。旬の食材を使って、和をベースに、ちょっと洋のテイストを加えたメニューにしてみました～このところ、春の味覚が続々と店頭に並び嬉しい日々ですが。そんな春の1品、前菜にシン…

遅ればせながら、昨晩の食卓です相方の連休に合わせ、たっぷりリクエストとガッツリ作り置きを兼ねて。ちょっと春の味覚を取り入れて、先ずは前菜にアスパラガスと新じゃがのサラダ アスパラと新じゃがは、旨みを逃がさぬよう蒸して添えました～久々のウイン…

昨晩の食卓です相方の休前日に合わせて、ちょっとしたご馳走を……と、先ずは前菜にシンプルな長芋と大葉のワサビ醤油和え 厚揚げは小松菜、マイタケ、エノキと共に煮浸しに 続きまして、茎ワカメのサラダと 旬のマスが丸っと1尾分(半身2枚)手に入ったので、そ…

定例会前日、メニューもほぼ決まり作り置き完了後は明日の当日に作るメニューの下ごしらえを残すのみそんな最中、今回はふとおやつにシュークリームでも作ってみよ～と思い立ち……。先ずは材料を揃えるの巻 一番のお気に入り平飼い卵が手に入らなかったので、…

昨晩の食卓です 前日に引き続き、定例会メニューの試作と作り置きを兼ねて先ずはコチラ、栃尾の油揚げ再び～ 前日の大葉とチーズ挟み焼きに続き、今度は頂き物の南蛮味噌を塗って挟み焼きに お次は初の試み、長芋とサバ水煮缶を使って醤油マヨサラダ️ ほぐし…

昨晩の食卓です 2日後、今週末に迫る再びの家族会兼定例会に向け、試作・仕込みも平行しつつ、毎度毎度の作り置きも兼ねて またまた地野菜が安くたっぷり手に入ったので、先ずは我が家定番・小松菜のナムル 今回は彩りにニンジンを加えて 地野菜の前菜に合わ…

ガッツリたっぷり作り置きのお陰で、食べる物には事欠かないものの。相方の休前日に合わせ、今晩の食卓はリクエストメニュー追加であります パスタ好きの相方に要望を聞き、味噌カルボナーラ オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを出したら、次…

昨晩の食卓です 地野菜を主役に、例の如く作り置きと相方の数日間分の弁当おかず作りを兼ね、再びの料理地獄どっぷりでございます先ずは前菜に、このところお休みしていた我が家定番・長芋とキュウリのワサビ醤油和え再び～ 安く手に入ったキャベツをたっぷ…

昨晩の食卓です 毎度お馴染み、作り置きと食材使い切りを兼ねておりますタイミングよく長芋とキュウリが手に入ったものの、いつものワサビ醤油和えに飽きてしまったので。今回は、サバ缶をプラスしてサラダに️ 思い付きで作った柚子胡椒ドレッシング(柚子胡…

昨日から今日に掛けての食卓です 明日20日(土)の家族会兼定例会に向け、昨日からメニューの試作も兼ねて。そして只今、現在進行で仕込み中でもあります✊地元エコファーマーさんの手掛けるイタリア野菜が手に入ったので、前菜にミックスサラダ 傍らにはイタリ…

昨晩の食卓です そういえばこのお正月から小正月に掛け、食卓にソレらしいメニューも並んでなかったなぁ～と、相方の休前日に合わせて。ビストロを意識しつつ、ちょっとした御馳走の夜～️✨ ふとした思い付きで、サニーレタスをスライスチーズで巻き巻きして…

(特に意味は無いが)新春初、ガッツリ作り置きも兼ねた昨晩の食卓です 冬野菜の代表格・白菜と大根が手に入ったので、ココはやっぱり……と、毎度お馴染みの塩鍋～✨ お味は昆布出汁に酒、みりん、恵安の潮のみのシンプル鍋。コチラはおひとりさまサイズですが、…

昨晩の食卓です 昨日は帰りが遅くなってしまったので、市販の惣菜に頼ろ～かとの思いがよぎるも。特に食べたい物も思い浮かばず、まだ微妙～に残っていた食材があったので、年越しにならぬよう、それらを使い切る事にしてたまたまタイミングよく、ちょいとお…

昨晩の食卓＆作り置きですいよいよ怒濤のクリスマスウィーク突入～これから約1週間、キッチンに立つ事もままならなくなるので、これまで以上に作り置きもガッツリ増量中です✊白菜はじめ基本の鍋具材が揃っていたので、先ずは冬の我が家定番・昆布出汁に味付…

先日に引き続き、ちりめんキャベツ再び～✨……の、ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)ガーリック炒めをはじまりに 豚粗挽き肉でコクと食べ応えをプラス。卵は卵黄と卵白に分け、卵白のみを焼いて一緒に炒め合わせました～ そして本日のメイン、九州産小麦使用の…

今更ながらですが、昨晩の食卓&作り置きです 前に買い置きしてすっかり忘れ去っていた市販の蒟蒻ステーキセットは、有り合わせ野菜のピーマンとシイタケを一緒に炒め合わせて 我が家定番の小松菜ナムルに 秋葉区の自然栽培農家『よへいろん』さんのレタスと…

昨晩の食卓です 妹に貰った静岡土産の数々が、いよいよ我が家のメニューとして登場の刻～✨ https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/11/13/085201 奇偶にも、先月友人に貰ったビールも静岡産だったので、コチラも併せて食卓に 富士山伏流水使用、みかん香…

遅ればせながら、一昨日から昨日に掛けての模様です頂き物の聖護院カブと大根の葉が大量にあったので、天気が良ければ干して保存食として、或いは入浴剤として使えたらと思っていたのですが。どうも気候が安定せず、急に寒くなって来るタイミングだったので…

11月8日(水)、立冬。まだまだそんな気配も感じられないものの、いよいよ冬の始まりですね～⛄️そんな、初冬というにはまだ早い晩秋お世話になっている農家さんに、自然栽培の聖護院カブと大根を頂いたので。皮付きのまま一口大にカットして、ピクルス液に漬け…

この土、日と2日間に渡り催した家族会兼定例会の記録です️ 早々と次の会に備え、レシピ含め単なる覚え書き記事ですが、お時間ありましたら私の戯言にお付き合い頂ければ幸いです10月14日(土)、午後。開催前、ウェルカムフロッグの紅さんがお出迎えの練習を …

今週末の家族会兼定例会4日前。 あれから再び食べたい物リクエストを頂戴し、メニューも着々と増えておりますが。先日のだし巻き卵の出来映えだけがど～しても納得行かず、本日またまたリトライ～～✊引っ越しの際に処分してしまい、卵焼き器の無い我が家️に…

昨晩の食卓です 来週末の家族会兼定例会に先駆け、ほぼリクエストメニューの試作で料理地獄(笑)の1日を過ごした昨日何品作れるかチャレンジなんてのも兼ねてみたので、ちょいとソレも振り返りつつ https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/06/133659 h…

どっぷり料理地獄続編・午後の部です キッチンペーパーで水切りしてあった豆腐は……。 片栗粉をまぶし、ちょっと多めの米油を熱したフライパンで焼き焼き～～ 見た目が真っ白くて、何だかお餅みたいですが(笑)。 両面(側面も)焼いてパリッとさせたら。 出汁、…

……ではないが。 今日は1日何も予定が無いので、朝からキッチンに入り浸り……。何品作れるかチャレンジ～～～✊‼️‼️‼️……なんてモノを繰り広げておりますそれというのも、来週末、毎度お馴染み・自宅での家族会兼定例会を控えておりまして今度の会は予想以上に大…