秋の家族会兼定例会レポ☆ - 青きちのゆるっとLife☆

この土、日と2日間に渡り催した家族会兼定例会の記録です🏠️🍻🍗🥗🍲🥂🥘😀💡

早々と次の会に備え、レシピ含め単なる覚え書き記事ですが、お時間ありましたら私の戯言にお付き合い頂ければ幸いです😁

10月14日(土)、午後。

開催前、ウェルカムフロッグの紅さんがお出迎えの練習を🐸😁

カエルずファミリーも、ハロウィンカラーに染まりスタンバっております🎃🐸😁💨

そして時は夕刻🌇

一番乗りで妹、同乗者の姪っ子と姪っ子のお友達Nちゃん3人が来訪～～😁💨

この後続々と友人らが訪れる事になるワケですが、ソコは無視して(❓)先にスタートするのもお約束😛

妹が買って来てくれたビール、『黄桜』発「LUCKY BREW」🍺😀

3缶揃って、どの料理に合わせるかお楽しみに😁🎶

料理は、前の週〜前日に掛け予行演習・試作してみたメニューがメインですが……。

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/06/133659

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/06/234815

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/07/105612

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/10/232847

https://riceball.hatenablog.jp/entry/2023/10/14/111233

まずはお通し・前菜に小松菜とワカメのナムル🥬😀

姪っ子のお友達・Nちゃんのリクエスト、だし巻き卵🥚😀

出汁を取った際の昆布と鰹節で作った佃煮も添えてみたところ……。

何やら妹は、だし巻きよりもコチラがお気に召した様子でした～😁💦

続きまして妹のリクエスト、前日に作って味を馴染ませておいた厚揚げと大根のシンプル煮物🍢😀

皆の共通リクエスト、揚げない鶏唐揚げその1・薬味ソースがけ🍗😀

再びNちゃんのリクエスト・ポテトサラダをおつまみ仕立てにしたジャーマンポテト風サラダ🥓🥔😀

コチラもNちゃんリクエスト・揚げない揚げ(焼き)出し豆腐😀

揚げない鶏唐揚げその2、コチラは相方🐉のリクエストでワイン醤油味に🍷🍗😀

作り方のベースは薬味ソース唐揚げと一緒ですが、すりおろしニンニク、赤ワイン、醤油で下味を付けた鶏モモ肉に溶き卵を馴染ませ、米粉を絡めてオーブン焼きしたモノ💡

コチラは姪っ子のお友達・Kくんのリクエストで煮込みハンバーグ😀

急いで盛り付けてしまい、色味が無く何だか殺風景ですが(苦笑)。

合挽き肉に玉ネギみじん切り、塩、胡椒、つなぎに卵と米粉パン粉を混ぜ合わせたミニハンバーグ種を、オリーブオイルを熱したフライパンで焼き焼き～🍳🔥

半分ほど火が通ったら端に寄せ、同じフライパンの空いた場所にオリーブオイルを足し、スライスしたマッシュルームとシメジをソテー🍄🔥

赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソースを加えてサッと煮込みんだら火を止め、仕上げにバターを加え余熱で溶かして。

レシピは至ってシンプルにワンパン調理、コチラも前日からの作り置きで味も馴染んで一石二鳥のメニューでした～😁

そして私の出し物(笑)ラスト、相方🐉リクエスト・季節野菜のパスタは……。

具材が多過ぎて麺が埋もれてますが(苦笑)。

オリーブオイルでニンニクと輪切り唐辛子を炒めて香りを出し、豚肉、ズッキーニ、ナス、エリンギ、シメジを次々と加えて炒め、ゲランドの塩で味付け。

カットしたトマトを加え、堅めに茹でたパスタを投入、ザックリ炒め合わせた
のみの、コチラもシンプルメニューです🍝😁

そして……。

コチラ、友人Kさんお手製の焼きカレーパン🍛🥖😀✨